Arrollado de atún

INGREDIENTES

·       1 pionono

·      2  lata de atún en aceite

·     1 tomate grande

·     8 huevo

·    1 taza de mayonesa

·     4 cdas de ketchup

·   1 cdita de mostaza

·   Tomatitos cherry y lechuga

Preparación

Poner a hervir los 8 huevos para hacerlos duros (10 minutos), prepararlos y dejarlos enfriar, pelarlos con un tenedor como para que queden bien desmenuzado. Escurrir el aceite del atún,  colocarlo en un bol. Picar el tomate bien chiquito y agregarlo al atún y pisarlo bien los dos. Mezclar la mayonesa y kétchup y la mostaza, agregamos el atún ¾ parte de los aderezos.

Reservar ¼ pte. Agregar la mitad de los huevos picados, reservar el resto, revolver bien la preparación hasta que quede una pasta y salar a gusto.

Estirar el pionono y cubrir con la pasta de atún, dejar una margen sin relleno para que cuando se enrosque no se escape. Guardar un poco de relleno para emparejar las pintas, enrollar ayudando con el papel del pionono y apretar bien fuerte y colocarlo en una fuente, emprolijar las puntas del arrollado. Untar  con mayonesa y pegar toda la superficie el huevo reservado. Lo podemos decorar con tomatitos cherry e lechuga picada finita, luego dejarlo en la heladera por lo menos 4 horas.