Delicia de melón y menta

Ingrediente

·        1 melón

·        200 de jamón crudo

·        Aceite maíz  y menta

·        Salsa de tabasco 

Preparación

Cortar en forma de cubitos o con una cucharita un melón maduro. Agregar el jamón crudo cortado en el mismo tamaño. Echarle por aceite de maíz (una o dos cucharas), gotas de salsa de tabasco. Salpicar con hojitas de menta y servir en colchón de rúcula o achicoria. 

Pan de carne

Ingredientes

·  

•            ½ kilo carne picada
•         2 huevos, 2 huevos duros
•    cebolla grande rallada
•         2 cucharadas de queso rallado
•        2 cucharada de fécula de maíz, sal y pimienta blanca a guasto
•      1 cucharada de mostaza
•       3 salchichas parrilleras
•       1 cucharada aceite de maíz, 2 de vinagre  

Preparación

Mezclar en bol todos los ingredientes menos los huevos y las salchichas. Trabajar la carne con las manos hasta que esté bien mezclada. Verter la preparación en molde alargado, enmantecado y polvoreado con galletas molidas.

Desgrasar las salchichas previamente en una sartén. Y después colocar en el centro dos o tres, con los huevos duros cortados en cuadrados condimentar con sal y pimienta. Cubrir con el resto de la carne picada preparada, alisar las superficies y tapar con papel  manteca y llevar al horno moderado durante 40 minutos. Cuando haya transcurrido 30 minutos sacar el papel manteca. Luego termidor la cocción cortar en tajadas parejas y dejarlo enfriar. 

timbal de naranja 

Ingredientes

• 1 paquete de galletitas de naranja
• 2 taza de agua hirviendo
• 1 taza de agua fría
• ½ kg de queso blanco 2 cucharadas de azúcar impalpable tamizado
• 2 cáscaras de naranja confitadas y picadas
• salsa de chocolate

Preparación

Disolver la gelatina de naranja con el agua hervida, agregar el agua fría. Dejar enfriar y cuando comience calificarse mezclar el queso blanco batido con la azúcar impalpable y las cáscaras de naranjas mezclar bien y volcar en un monde. Enfriar en la heladera, retirar, desmoldar y bañarlo con salsa de chocolate.

budín de chocolate y frutas glasé

    Ingredientes

• flan de chocolate

• leche ½ leche

• 1 ½ taza bizcochos secos molidos

• azúcar impalpable 50 grs

• 1 taza frutas glaseadas o confitadas 

• 100 grs Cerezas 

Preparación 

Antes todo preparar un bizcochuelo dera de enfriar y desmenuzar y reservar. Vertemos la leche en la cacerola y lentamente incorporamos el flan diluido y esperamos el primer hervor, incorporamos los bizcochuelo desmenuzado , cuando este en temperatura de ambiente incorporamos las frutas glasé y las cerezas, echar en un molde mediano anteriormente acaramelado, luego frío desmoldar decorar con azúcar impalpable y cerezas  

    

Pollo  al queso con hierbas

Ingredientes

•      1 pollo
•       1 jugo de limón
•       250g queso crema
•       Sal, pimienta, salvia, perejil y romero
•        2 cucharadas de mostaza
•        40 g de manteca  

Preparación

Despegar la piel de las pechugas de pollo, rociar con el jugo de limón. Mezclar el queso crema con sal, la pimienta, la mitad de las hiervas  y la mostaza, distribuirla en todo en pollo como pintandolo, cocinar 15 minutos en horno moderado, luego retirar y espolvorear con el resto de las hierbas mezclada con la manteca derretida. Continuar la cosió durante 30 hora más manteniendo húmedo con su propio jugo, hasta que esté listo, decorar con hierbas y  verdura. 

       celia 

hola hoy a mi abuela la operaron a las 18 horas le ponen un marcapaso , tiene 91 años . gracias a ella estoy acá y haciendo esto y sos tan luchadora.

 te amo abuela vamos rezar porque todo salga bien .

Turrón de chocolate 

MUY SENCILLO PARA HACER

Derretir a baño maría 200 g de chocolate cobertura semi amarga, 60 g de manteca.

Agregue 6 cucharadas de azúcar,50 g de maní cortado,  90 g de pasa de uvas, 3 cucharadas de cáscaras de naranja confitadas. Mezclar bien y retirar del juego.

Agregar dos yemas y dejar enfriar completamente.

Forrar una budinera angosta con papeles film, llenar con la preparación, dejar enfriar en la heladera, cortar en tajadas y servir.   

  

Mango y frutilla con almíbar de albahaca 

Ingredientes

• 1 Mango
• 12 Frutillas
• 360 g de helado de ananá Almíbar
• ¼ de albahaca
• menta fresca c/n
• 200 g de azúcar
• 200 cc de agua

PREPARACIÓN

Cortar el mango en cubos y la frutilla en trozos del mismo tamaño.

Mezclar con azúcar para que sude. En ella calentar agua y azúcar .agregar la mitad albahaca picada para que infusiones mientras se hace el amiba hervía durante 10 minutos.Dejar enfriar y agregar el resto de albahaca picada.

Prestar sobre el plato un colchón de frutas rodeada de almíbar y colocar una bocha de helado con frutillas ralladas.

Fusilli a la salchicha 

 Ingredientes

•          500grs de pasta fresca tipo fucili
•         250 grs de salchicha parrillera, 1 diente de ajo
•          1 rama de apio, 1 puerro, 50 gramos de manteca o margarina
•         Un vaso de vino blanco. Lata de tomate enteros
•          Sal, laurel, pimienta, perejil y queso rallado.

Preparación

Quitar la piel de la salchicha, desmenuzada  ponerla en una sartén para que  pierda la grasa; escurrir  reservar. En una cacerola calentar la manteca o margarina rehogar la cebolla, el apio , el ajo y el puerro bien picado;añadir el vino, dejar evaporar unos minutos y añadir los tomates picados con su jugo, orégano, una hoja de laurel, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta a gusto. Cocinar suavemente 10 minutos e incorporar las salchichas. Continuar la cocción a fuego moderado. Mientras tanto cocinar las pasta en una abundante agua salada hirviendo, escurrir cuando este al dente.