Mousse de Palta

Ingredientes

      

•          3 paltas
•         2 sobrecito de gelatina natural
•        400 g de queso crema
•        Perejil, ajo , berro, sal y pimienta
•        2 limones
•        Sobre de mostaza   

Preparación

Cortar la palta al medio y descarozar, pisarla o procesarla. Colocar en un bol para mezclarla con el queso crema y el perejil, ajo y berro picado bien chiquito. Una vez bien mezclado colocar los sobre de gelatina ( hidratada en agua tibia, poca cantidad )  y mezclar.

Colocar la preparación  en un molde previamente enmantecado y llevarlo a la heladera durante 3 horas hasta que quede bien firme. Listo para desmoldar y decorar con gajos de limón y mostaza.