Ingrediente
Para la crema helada
- 9 yema
- 250 g azúcar
- 600 cc de crema de leche
- 9 claras
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 disco de pionono
- 50 cc de oporto
- 1 taza de praliné de almendra
- 100 g de chocolate derretido para decorar
Preparación
Batir
en un bol las yemas con el azúcar a punto cinta.
Por
otro lado, batir la crema a medio punto y en otro bol las claras
batidas
a
nieve.
Incorpora
la crema, las clara y la esencia de vainilla a la preparación
anterior y por último el praliné picado .
Revolver
en forma envolvente. Reservar en la heladera.
Forra
un bol grande con papel film dejando que sobresalga de bol.
Volcar
la crema, tapar con un disco de pionono rociando oporto. Cerrar con
el mismo film.
Llevar
al freezer por lo menos dos horas.Rociar
con chocolate derretido y el praliné.
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